Liczba osób: 2
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Niezbędne dodatki: rozeta, kamień
Składniki
1 rolka ciasta francuskiego
1 czerwony burak
1 czerwony burak Chioggia
1 plasterek żółtego buraka
70 g bardzo świeżego sera koziego
50 g sera mascarpone
1 łyżeczka + 1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie
Pokrój czerwone i chioggijskie buraki na cienkie paski za pomocą mandoliny, a następnie wytnij je w kształcie serca za pomocą wykrawacza do ciastek. Gotuj serca z buraków na parze przez 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Rozwiń ciasto francuskie na blacie roboczym i wytnij koło o średnicy 20 cm. Wymieszaj kozi ser z mascarpone, dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozprowadź masę na cieście francuskim i ułożyć na niej serca w kolejności. Za pomocą pędzelka posmaruj powierzchnię tarty olejem. Dopraw solą i pieprzem.
W międzyczasie przygotuj piekarnik grillowy Augoust z rozetą i kamieniem. Podnieś temperaturę do 180°C. Piecz przez 20 minut, ciasto powinno być złotobrązowe. Podczas gdy ciasto się piecze, wytnij litery LOVE z żółtego buraka i umieść je na tartach, gdy będą gotowe do podania.
Podawaj natychmiast.
