Składniki na około dziesięć ciastek francuskich:
10 plastrów wędzonej piersi kaczki
ser Fourme d'Ambert
1 świeża gruszka - ciasto francuskie
2/3 cebuli
1 łyżka cukru pudru
10 cl wywaru z kurczaka
sól i pieprz
oliwa z oliwek
Zacznij od drobnego posiekania cebuli.
Podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj bulion z kurczaka i łyżkę cukru pudru. Duś delikatnie, nie dopuszczając do przypalenia. Odłóż na bok.
Rozwiń ciasto francuskie na powierzchni roboczej. Weź wybrany przez siebie wykrojnik do ciasteczek.
Wytnij pierwszy kawałek, a następnie użyj mniejszego wykrojnika, aby wyciąć nowy kawałek ciasta francuskiego i umieścić drugi kawałek na pierwszym.
Aby uformować "vol au vent". Pokrój ser Fourme d'Ambert na małe kostki. Pokrój plasterki świeżych gruszek. Weź swoje ciasto francuskie vol au vent.
Umieść cebulę w środku, połóż plaster wędzonej piersi kaczki, połóż pokrojony w kostkę ser Fourme d'Ambert i świeżą gruszkę. W piekarniku Augoust Grill
w temperaturze 180°/200°C i piecz ciasto francuskie przez 10 minut (obserwuj jego gotowanie) na kamieniu do pizzy.