top of page

Fishburger


Fishburger

Ilość osób: 4 duże lub 6 średnie burgery

Czas przygotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Potrzebne akcesoria: rozeta, kamień, ruszt

Składniki

Na burgery 350 g mąki

1 łyżeczka suchych drożdży piekarskich

1 łyżeczka drobnej soli

30 cl oleju słonecznikowego

15 cl mleka + trochę do gotowania

2 łyżki nasion sezamu

1 żółtko

Do dekoracji

1 słoik sosu aioli

1 limonka

2 awokado

½ czerwonej cebuli

6 pomidorków koktajlowych

Kilka liści zielonej sałaty

Kilka gałązek kolendry

Na rybę

750 g filetu z dorsza

2 białka jaj

Kilka listków kolendry

Sól i pieprz

Odpowiednia ilość oleju

Przygotowanie i pieczenie bułek do hamburgerów

Wymieszaj mąkę z drożdżami i solą w misce robota kuchennego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta. Dodaj mleko i olej i wyrabiaj przez 10 minut. Kiedy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryj je czystą ściereczką i pozostaw na 1 godzinę. Podziel ciasto na 6 porcji i uformuj kulki. Ułóż je na posypanej mąką blasze i przykryj ściereczką na 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik zewnętrzny Augoust do 220°C z rozetą i kamieniem. Chleb posmaruj mlekiem i posyp ziarnami sezamu. Piecz przez 10 minut. Odstaw na bok.

Comentarios


bottom of page