top of page

Ciasto francuskie ze szparagami i truflami



Ciasto francuskie ze szparagami i truflami

Liczba osób: 4

Czas przygotowania: 25 minut

Czas gotowania : 25 minut

Niezbędne akcesoria: rozeta, plancha, kamień

Składniki

1 wiązanka zielonych szparagów

1 prostokątny wałek ciasta francuskiego

4 łyżki mascarpone

2 łyżki świeżo startego parmezanu

20 g wiórków truflowych

1 żółtko

wystarczająca ilość oliwy z oliwek

sól i pieprz

Przygotowanie i gotowanie kurczaka

Odetnij łodygi szparagów, a następnie lekko obierz wszelkie twarde części.

Przygotuj piekarnik Augoust Grill z grillem zewnętrznym i zwiększ temperaturę do 180°C. Skrop szparagi oliwą z oliwek, posól je i ułóż na ruszcie. Gotuj je przez 5 do 7 minut: powinny być jeszcze lekko jędrne. Wyjąć na talerz.

Z ciasta francuskiego wyciąć 4 prostokąty i ułożyć je na lekko posypanej mąką nieprzywierającej blasze do pieczenia. Wymieszaj mascarpone i parmezan i rozprowadź masę na środku prostokątów ciasta. Dopraw solą i pieprzem. Na każdym prostokącie ciasta ułóż 3 szparagi i dodaj kilka kawałków trufli. Zamknij ciasto francuskie, składając dość ciasno oba brzegi. Posmaruj żółtkiem i kilkoma kroplami wody.

W międzyczasie zamień planchę na kamień i zwiększ temperaturę pieca grillowego do 200°C. Umieść ciastka francuskie na kamieniu lub pozostaw je na blasze. Gotuj przez 20 minut: ciasto francuskie powinno być złotobrązowe.

Podawaj z kilkoma wiórkami parmezanu i kiełkami (opcjonalnie).

Comentarios


bottom of page