· Nombre de personnes : 6
· Préparation : 20 minutes
· Cuisson : 1 heure
· Accessoires nécessaires : rosace, pierre
Ingrédients
· 1 kg de rôti de porc
· 2 cuillères à soupe de miel liquide
· 60 g de beurre
· 3 oignons moyens
· 2 pommes bio
· 2 gousses d’ail
· 800 g de pommes de terre
· Quelques feuilles de sauge et de thym
· Sel, poivre
Préparation
Préparer le four grill d'extérieur avec la rosace et la pierre. Faire monter la température à 180°C.
Dans un plat allant au four Augoust, badigeonner le rôti de porc avec le miel et déposer le beurre en petits morceaux dessus. Saler. Placer pour 10 minutes dans le four grill.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les pommes de terre. Les couper en 4. Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Verser l’équivalent d’un verre d’eau dans le plat et disposer les légumes dans le plat : bien les mélanger pour les enrober de la préparation beurre/miel ; ajouter la sauge et le thym. Saler. Remettre à cuire pendant 30 minutes environ en arrosant souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire dans le plat pendant la cuisson.
Couper les pommes en quartiers, ôter le cœur et les disposer dans le plat avec les légumes. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ, toujours à 180°C, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Poivrer au moment du service.