top of page

Tarta z rabarbarem


Liczba osób: 6

Czas przygotowania: 1 godz.

Czas gotowania: 35 minut

Niezbędne akcesoria: rozeta, kamień

Kwadratowa forma, około 20 cm

Składniki

-Na słodkie ciasto

200 g mąki

100 g miękkiego masła

50 g cukru pudru

1 szczypta soli

2 łyżki stołowe wody lodowej

Nadzienie

800 g rabarbaru

70 g proszku migdałowego

65 g miękkiego masła

65 g cukru pudru

20 g mąki

1 jajko

Odrobina cukru do wykończenia (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta

Wymieszaj mąkę z posiekanym masłem i solą w misce lub w robocie kuchennym. Gdy masa będzie gładka, dodaj odrobinę wody i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie. Uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.

Przygotowanie nadzienia

Bardzo delikatnie obrać łodygi rabarbaru i pokroić je w regularne trapezoidy. Układaj je w kwadratowej formie na bieżąco, układając je w kształt kwadratu. Kiedy forma będzie pełna, wyjmij kawałki rabarbaru na blat roboczy w dokładnie taki sam sposób.

Ubij masło z cukrem. Dodaj jajko. Następnie dodaj proszek migdałowy i mąkę i wymieszaj szpatułką.

Słodkie ciasto rozłóż na blacie roboczym.

Dodaj kawałki rabarbaru podczas przygotowywania grafu. Następnie włóż swoją tartę do piekarnika Augoust Grill.

Comments


bottom of page